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其主要化学成分为：氯化钠。
作为百味之祖的存在以及维持人体生理功能最基本的电解质而言，人体若是长期不摄入盐份，即会导致没有体虚乏力、身体浮肿乃至心率异常等相应生理病况。
根据盐的纯度和杂质情况，可划分为‘食盐’、‘原盐’两种。
其次，再根据其出处划分为：
取海卤煎炼而成——海盐
去井卤煎炼而成——井盐
刮取碱土煎炼而成——碱盐
池卤风干而结——池盐
生于土崖之间——崖盐
其中海盐、井盐、碱盐三者皆出于人，池盐、崖盐二者出于天。
‘盐’自龙国的源起，是于黄帝时期。
据传，当时有一名为夙沙的诸侯，以海水煮卤煎炼而成盐，从而开煮海为盐之先河，后世将其尊崇为‘盐宗’，其所制出传承后世的便是海盐。
此后，中原各地便主要于沿海地区为制盐区，满足天下半数百姓食盐所需。
而其它半数的食盐由来，即是通过上述四类盐的填补空缺。
由于古法制盐主要的方式为煮卤，其中需耗费大量工时、燃料、人力才可制造出那完全入口无害的‘精盐’，所以‘精盐’的盐价高昂。
而类如之前牧禅所制作的那些‘青盐’，十之八九便是出自于古法制盐那粗糙的初期制造工艺所诞生的产物，主要也是用于起始交易为主。
可这类产物由于煎煮卤水之时未能有足够的蒸馏提纯和消毒，导致其结晶体带有无法去除的怪味之外，仍然残留着大量对人体有害的物质。
若未在食用之前进行煎煮或草木灰消毒过滤等方式处理，食用过量则可能导致中毒毙命。
但因其售价相对低廉，那分发于沙场士兵随身携带应急所用的，或是民间百姓因囊中羞涩所购置的，便是这类乌青色或者干脆就是杂色的有毒盐块，通称为‘青盐’
在自古王室便对此有立盐法，实行专人管制流通之举，由‘盐人’掌管盐政，管理各种用盐事务。
但在民间私制私营的盐商，随着历史更朝迭代，也是一直存在着，市井流通的盐亦是五花八门，种类繁多。
“...蜀地物产富饶，于荣州·公井县多处盐井开采挖掘出的井盐，更是盛产食之无毒的精致白盐，素有‘盐都’之称！”
窦唯介绍至此，话题一转问道：“牧大人，你可知我们绵州·盐泉县之名源于何意？”
“难道说我们绵州的盐泉县...也是这蜀地里的井盐产地之一？！可是...”
牧禅当即会意道，可当即又否定了道：“不对！若盐泉县若是有大量井盐贩卖的话，税钱又怎会如此不堪，民生不济？！”
他上任之际，便早已将绵州八县的数年来的税收财政情况有过一定了解，类如盐泉县便是那入不敷出的地方贫穷县之一！
而在其主要地方财政来源一栏中...
并没有‘盐税’一项！！
不仅如此，绵州八县内也没有任何一县的主要收入来自‘盐税’
这只有两种可能，要么便是绵州的食盐买卖十分不成器，哪怕盐价本就高昂，且盐税的收税比例高达售价八成也罢，也不如地租、粮米、公家田、蚕麻、铁器等物件的总收入高。
要么...
便是地方存有着大量食盐买卖交易，却从未缴纳过足额税款！！
“不！不对！”
牧禅再次否定这个想法，依靠着对敌人的了解说道：“若真是于绵州内‘食盐’一事有利可图的话，那陈商甲又怎会放着这么大块肥肉不啃？！”
“以地有盐泉之井，民得采漉，为四方贾售之地。取此为名——盐泉县！”
窦唯点了点头，长叹唏嘘后允诺道：“牧大人所言极是，我绵州·盐泉县的井盐...早已就名存实亡！”
“名存实亡...其原由为何？”
牧禅皱起眉头追问道。
他对此事极为上心的很大原由，除了自己对地方情况所知遗漏的疏忽之外，更重要的还是在于，卢素素对羌族保证的通商筹码，那大量食盐的供应从何而来！！
卢素素行商至今，从未依靠过半分范阳卢氏的关系，因此这些食盐的来源定然不是通过卢氏的渠道，而是另从它处得来。
现在的禅坊·绵州分号初设，商事也主要集中于绵州境内，于此发展之际也没朝其它州县顺利扩张，所以，卢素素所着眼看中，欲要掌控的底牌便是出自于绵州这片土地上！！
绵州八县·盐泉县——井盐！！
“若真是提及那种种原由的话...应是该从那绵州水患谈起了...”
经过窦唯的一番解释后，牧禅这才了解到曾经作为地方财政收入顶梁柱的盐泉县，为何会颓败至此。
战国时期，得益于秦国蜀郡太守·李冰建设传世水利都江堰后，为蜀地百姓开凿水井之际，偶然开凿出的一口卤水井，见其内附有白霜，识得其为盐。
此后，便将汲取井卤水和开采而出的盐命名为‘井盐’，产盐卤的井矿即为‘盐井’
自此，不靠山，不靠海的蜀地便开始了自己独特的制盐业发展——凿井汲卤煎制开采而得的井盐。
绵州·盐泉县亦是受益于此，因其地境成功开采而出的盐井，盐卤丰富而闻名蜀地。
可是，随着受到绵州水患侵扰，以及那盐井的寻龙点穴者技艺失传。
除开那原先盐泉县内的盐井被开采殆尽之外，期间地方内也有多次费力开采新井穴无果而终，最后更是被人认定此地也许早已无盐卤可采。
而今，地方县城内也唯有那几个受益于祖辈的‘子孙井’被传承下来，盐泉县·井盐却早是淡于世人眼线，其‘盐泉’美誉亦是名存实亡。
“原来如此...关键便在于如何寻龙点穴啊...”
牧禅眉头紧皱的摸着下巴自语道。
他不晓得卢素素之前寻访绵州多地筹备绵州分号时，是从何得知这盐泉县内依然存有着大量盐卤可用。
但他能肯定的是，卢素素定然是断定那什么‘寻龙点穴’一事对于自己而言并非难事，所以便以此为底牌，允诺羌族日后能长期供应食盐。
可是这‘井盐’啊...
牧禅不得不承认，在听了窦唯的一番介绍后，他自己的脑瓜子现在还有些懵懵的。
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