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老中医先是指着一根火腿肠对众人道：“你们看，这根火腿肠的生产日期是半年以前，然而它却既不腐坏也没有生蛆，你们知道是什么原因吗？”众人听了尽皆摇头，衡水王也只是睁大了眼睛看着老中医，不明就里。
老中医环视一周，见大家都是一脸茫然，便缓缓道：“这火腿肠乃是用敌敌畏泡制的！”
此言一出，卧房内的众人一片哗然，大家纷纷指责起那些生产有毒食品的奸商丧尽天良，又暗自庆幸平时吃的都是些粗茶淡饭、五谷杂粮，这些高级的特供食品大多只给衡水王一人食用——衡水王听了，怒得满面通红，在病榻上张牙舞爪地“咿呀”乱叫起来。大总管果然是衡水王的心腹，他见衡水王情绪激动嘴里想要说话却说不出来，心中便已了然，当即下令道：“来人！把供应火腿肠的商家给我抓起来，先关进监狱里，再听候发落！”卧房内的一个府吏便应声去了。
衡水王见大总管作出这番处置，也就慢慢地平复下来不再吵闹了。于是众人又都把眼睛盯着老中医，看他还有何话要说。
老中医向前走了两步，又指着那煎鸡蛋的食用油道：“你们再看，这油的颜色很淡，虽然看起来色泽很亮，可仔细一闻，却有一股与一般的香油大为迥异的恶臭味——不信你去闻一下……。”说着又用手指了指旁边的一名府吏，让他用鼻子去闻那油。那府吏用手指着自己问道：“我吗？”老中医点了点头，那府吏便擤擤鼻子凑上前去。那府吏闻了好一会儿才道：“没有臭味呀！”众人闻言皆愕然。老中医闻言也略感诧异，心里道：“不可能呀，这油我此前明明去做过实地调查的，是地沟无疑啊！”他想了想，又指着另一个府吏让他去闻闻看，这个府吏便也走上前去，闻了闻道：“呀，是有股臭味！”——原来前面那人因感冒塞住了鼻子，故此刚才没有闻出异味来，现在正站在一旁用手抠着鼻孔。
老中医见自己的判断被证实，便又微微一笑道：“诸位，这就是传说中的地沟油！”众人闻言又是一片哗然。老中医见衡水王鼓着眼睛，不明白什么是“地沟油”，房内的众人也都不明白什么是“地沟油”。便又向大伙解释道：“所谓‘地沟油’，就是那些无良商家用下水道中的油腻漂浮物或者将酒楼的剩饭菜经过反复加热提炼出来的油。这个加工提炼的过程就是去掉肉眼能看见的脏物，通过反复加热，会把残渣过滤或沉淀掉——经过这些工序提炼出的油是清澈透明的，肉眼看上去跟正常的油并无任何区别。故此，部分不法分子用这种方法来牟取暴利使其回流到餐桌。”
“不合格的油在加热时，由于油里掺有水分，不仅油烟很大，在油下锅时还会发出‘噼叭’的爆炸声；在炒菜时放一颗剥皮的蒜头——蒜头对于地沟油中所含的黄曲霉素最为敏感——如果蒜头变成红色，那就必定是地沟油无疑了。食油如果是良好的话，蒜头便会是白色的。再者，把你家里的油冷冻一个时辰，如果出现白色的泡沫一样，那就是地沟油了。”
衡水王听了这番解释气得脸都绿了。于是，总管家又立马派人去把供油商也抓了起来。又见膳食管家趁众人不注意，想偷偷溜走，便喝道：“站住！”那膳食管家闻言吓得浑身一颤，便站在原地不敢动了。
老中医又指着那“三露”牌牛奶道：“这个牛奶更不得了，里面掺了过量的化学物质‘三聚氰胺’。”众人尽皆不明白什么是“三聚氰胺”，都只是屏气凝神地望着老中医。老中医顿了一顿，又解释道：“三聚氰胺，英文名叫“美拉命（melamine）”，化学式为c3h6n6，俗称“蛋白精”，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被广泛用作化工原料。三聚氰胺是白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水，可溶于甲醇、甲醛、乙酸等，不溶于丙酮、醚类。三聚氰胺是氨基氰的三聚体，由它制成的树脂加热分解时会释放出大量氮气，因此可用作阻燃剂，也是杀虫剂环丙氨嗪在动植物体内的代谢产物。这种化学品的化学性质与蛋白质相似，但对人的身体却有极大的害处，不可用于食品加工。”
“但是，还是有一些不法分子利用三聚氰胺特殊的化学性质，将其添加于牛奶之中，以此在检测中制造出牛奶高蛋白含量的假象……。”
众人闻言又发出一阵惊呼。衡水王听了这番话，脸也已经扭成了倭瓜状——大管家又下令将牛奶供应商全部抓起来审问。
最后，老中医又问大管家道：“王爷平时是不是还特别爱吃鸭蛋？”
大管家此时对老中医已是满脸谦恭之意，点了点头回答道：“王爷平时特别爱吃石家庄产的‘红心蛋’。”
老中医听了，又点了点头道：“这就对了！”
众人皆不解其意，依旧只是傻愣愣地看着他。大管家便又问道：“什么对了？”
老中医道：“你们都以为‘红心蛋’是纯天然的土鸭蛋，其实不然——即便是吃小鱼小虾散养长大的鸭子生的蛋也不应该呈现出明显的鲜红色。因此，如果发现蛋心有太红的现象，是万万不能吃的。”
大管家又问道：“那我们王府现在采购的‘红心蛋’究竟是怎么一回事？”
老中医闻言，转过身来看了大管家一眼道：“苏丹红。”
大管家又道：“什么是‘苏丹红’”。众人也都望着老中医，不知道什么是“苏丹红”。
老中医便又缓缓解释道：“苏丹红学名叫苏丹，属于偶氮系列化工合成染色剂，主要应用于油彩、汽油等产品的染色。共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料。比起苏丹红Ⅰ号，苏丹红Ⅳ号不但颜色更加红艳，毒性也更大。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物，对人体可能有致癌作用——这‘红心蛋’里正是因为添加了苏丹红Ⅳ号，才显现出亮丽的鲜红色。”
“来人，把卖‘红心蛋’的商家都给我抓起来关进大牢，听候发落！”
“是！”——又一府吏应声去了。
此时，众人听了老中医这几番话后，个个都已是瞠目结舌，只是一脸茫然地望着老中医。
沉默了半晌，大管家又道：“可是王爷特别喜欢吃‘红心蛋’，三天不吃便觉浑身没劲，干什么都不能集中精力……”。病榻上的衡水王闻言也点了点头——他从小就特别喜欢吃“红心蛋”，因此怎么也不相信“红心蛋”是用什么“苏丹红”染制的。
老中医道：“这个容易，你只需要在买蛋的时候多加小心就行了——无论购买鸭蛋还是柴鸡蛋，都不要挑选蛋黄看上去红得鲜艳的，因为很有可能这就是毒蛋；此外你在挑蛋的时候还应该提高警惕，购买蛋制品先看清货物的生产日期和保质期。自然红黄儿的鸭蛋，黄儿‘红中带黄’，切开之后能明显看见有红油流出，味道鲜美。而吃了‘涉红’饲料的鸭子所产蛋的蛋黄儿则是鲜红色的，用它制成咸鸭蛋切开之后可以闻出有玉米面的味道，且蛋黄儿坚硬、干燥。”
大管家闻言，这才面露喜色地点了点头，众人在一旁也都跟着一个劲地点头，有的还专门做下了笔记。衡水王听说“红心蛋”还是可以吃的，又把已经扭过去的脸转了回来。
大管家看着衡水王眨了一下眼，又走上前去亲切地握着老中医的手道：“神医，这些有毒的食品我必定以后严格把关不让它流进王府，只是依你的高见，王爷这病该用何药医治。”
老中医道：“只要把这些有毒食品都撤掉，让王爷每天改吃新鲜的蔬菜水果和米饭面食之类就行了，届时我再给王开一副排毒的中药辅助治疗——若遵照此叮嘱去做，王爷的病半年便可痊愈。”
大管家听了，心里十分欣喜，衡水王躺在病塌上仰面看着天花板，听了老中医这番话，心里也十分高兴。”
当下大管家又下令把膳食管家押入大牢听候发落。膳食总管闻令便瘫倒在地一把眼泪一把鼻涕地哭诉道：“大管家，看在我为王爷鞠躬尽瘁这些年的份上，你饶我一命吧……。”大管家厌恶地看了他一眼道：“别的先不说，就凭你中饱私囊，克扣采购费用购置地沟油一事就可治你重罪，倘若再查出和他几起食品食品安全事件也有牵连，我定要了你的狗命……来人，把他拖下去。”那膳食管家便哭哭啼啼着被府吏拖了下去。
老中医又在衡水王府住了几日，给衡水王开了几副药吃了，衡水王果然便能说话了。此时，王府的特使也已经追究清楚了制造有毒食品的责任人。于是，衡水王又下令将这些人拖到菜市口凌迟示众——膳食管家因克扣王府食材购置款，低价购买他明知有毒的食品，也在被列入处斩名单之上。
那些奸商被押往刑场和家人道别的时候，嗓子都哭哑了，一个劲地后悔自己干的那些坏事——虽然那行刑的场面极是凄惨吓人，但围观的市民们知道这些无良奸商所干的坏事之后，对他的的死无不拍手称快。
又过了一段时间，眼看衡水王的病情渐渐康复起来。一日他又把那老中医召到自己的卧房内。老中医站在衡水王的病榻前问道：“王爷召微臣前来有何事吩咐？”
衡水王道：“神医，你医治好了我的病，我还不知道怎么谢你。你有什么要求尽管说，我保证满足你的愿望……对了，还没请教你的高姓大名。”
老中医听了衡水王的话，便微微一笑，说出这番话来。衡水王听了这话，惊得眼睛都直了！
欲知老中医说出什么话来，且听下回分解！
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